01 / AUDYT⌕
Audyty lokalu
Przegląd organizacji pracy, obsługi, kuchni i kanałów sprzedaży. Wskazanie obszarów do uporządkowania i konkretnych kolejnych kroków.
Operacje · Marketing · Rozwój
Zarządzanie gastronomią od środka.
Pomagamy restauracjom lepiej kontrolować codzienne działania — od zespołu i kosztów po marketing i bezpieczeństwo lokalu. Wspieramy też kompleksowo przy otwarciu restauracji: od projektów aż po pierwsze zamówienie.
AudytyKontrola kosztówMarketingHACCP
Wsparcie oparte na praktyce w prowadzeniu restauracji i zespołów.
GastroCore / plan otwarciaod pomysłu do startu
01020304
Kompleksowe wsparcie
Restauracja
gotowa na start.
Jeden plan, wiele elementów do dopięcia. Pomagamy przejść przez cały proces przygotowania lokalu.
Projekty i planzałożenia · organizacja
Partnerzydostawcy · sprzęt
Zespółrekrutacja · wdrożenie
Pierwsze zamówienieprzygotowanie do startu
GastroCore01 — 04 / otwarcie
Otwarcie lokaluOd projektu do startu
Kontrola kosztówFood cost i procesy
MarketingSocial media i grafiki
BezpieczeństwoHACCP i Sanepid
Zakres usług
Wsparcie dla sprawniej prowadzonej gastronomii.
Możemy skupić się na jednym obszarze albo połączyć kilka usług w plan dopasowany do sytuacji lokalu.
Otwierasz restaurację?
Kompleksowa pomoc — od projektów po pierwsze zamówienie.
Pomagamy poukładać kolejne etapy przygotowania lokalu: założenia, projekty, wyposażenie, dostawców, zespół i organizację startu.
Mamy szeroką bazę podmiotów zewnętrznych do współpracy i polecenia — dobieranych do potrzeb projektu.
01 / PLANKoncepcja i projekty
02 / PRZYGOTOWANIESprzęt, dostawcy, partnerzy
03 / LUDZIERekrutacja i organizacja zespołu
04 / STARTPierwsze zamówienie i uruchomienie
GASTROCOREWsparcie na kolejnych etapach
02 / ZESPÓŁ◎
Zarządzanie zespołem
Wsparcie w rekrutacji, wdrażaniu, szkoleniu i organizacji pracy pracowników oraz budowaniu jasnych standardów.
03 / FINANSE↗
Kontrola kosztów
Porządkowanie kosztów operacyjnych, analiza wydatków i szukanie miejsc, w których można poprawić wykorzystanie zasobów.
04 / FOOD COST%
Food cost
Analiza receptur, gramatur, cen i strat. Uporządkowanie kalkulacji, które pomagają lepiej kontrolować koszt dań.
05 / SOCIAL MEDIA◎
Social media
Planowanie komunikacji restauracji, tematów publikacji i treści dopasowanych do oferty oraz klientów lokalu.
06 / GRAFIKA✳
Grafiki, plakaty i posty
Przygotowanie materiałów promocyjnych do social mediów, lokalu i bieżących akcji sprzedażowych.
07 / ZAMÓWIENIA⌘
Optymalizacja kanałów zamówień
Przegląd menu, widoczności i organizacji zamówień z kanałów własnych oraz platform zewnętrznych.
08 / HACCP✓
HACCP
Wsparcie w uporządkowaniu dokumentacji, procedur i codziennych zasad bezpieczeństwa żywności.
09 / SANEPID＋
Obsługa Sanepidu
Przygotowanie lokalu i dokumentów do kontroli oraz wsparcie w bieżących sprawach i kontakcie z Sanepidem.
Poznajmy się · Kamil
Praktyczne spojrzenie na codzienność restauracji.
Mam na imię Kamil. Gastronomię poznałem na każdym stanowisku — od pracy na kuchni po zarządzanie lokalem i zespołem.
Mam doświadczenie w otwieraniu lokali, rekrutacji i szkoleniach, organizacji pracy, dostawach, cateringu i sprzedaży w różnych kanałach. Dziś razem z moim zespołem wykorzystujemy tę praktykę, by pomagać restauracjom lepiej organizować codzienne działania.
Zakres współpracy ustalamy po rozmowie o potrzebach restauracji. Konkretne działania i priorytety dobieramy do sytuacji lokalu.
OperacjeOrganizacja i standardy
ZespółRekrutacja i wdrożenie
RozwójSprzedaż i komunikacja
Zacznijmy od rozmowy
Powiedz, co chcesz poprawić w swoim lokalu.
Opisz krótko sytuację. Wspólnie ustalimy, od którego obszaru najlepiej zacząć.